Gida zehirlenmesi
GIDA ZEHİRLENMESİ
Kaza sonucu meydana gelen zehirlenmelerin en yaygını gıda zehirlenmeleridir. Belirtileri, bakteri (salmonella, sigella, stafilokok bakterisi, klostridiyum ve E koli) ya da zehirli ürünlerin bulaştığı yiyeceğin yenmesinden kaynaklanan kusma, ishal, karında kasılmalar ve mide bulantısıdır. Salmonella, pişirmeyle yok olur; ancak pişirilmiş yiyecek çiğ yiyeceklerle temas ederse yeniden bulaşır Yiyeceklerin hazırlanmasında ve sunulmasında, çalışan kişilerin temizliğine ilişkin standartlar çok önemlidir; çünkü bakteriler, dışkı—ağız temasıyla (örneğin, tuvaletten sonra yıkanmamış ellerle yiyeceklere dokunulmasıyla) kolaylıkla vücuda geçebilir.
Sicak yiyeceklerin çok sıcak tutulması, hemen yenmeyecekse pişirildikten sonra 5 derecede ya da altında dondurmak da çok önemlidir. Ayrıca yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan kap ve aletlerin de temiz tutulması gerekir. Gıda zehirlenmesi, bitki ve hayvanlardaki zehirli maddelerden ya da kimyasal zehirlerden kaynaklanabilir. Reiter (Dr. Reiter tarafından tanımlanmış, bakteriyel kökenli olmayan, idrar yolu, göz ve eklem iltihabıyla oluşan bir sendrom —tıbbi danışman notu) gibi uzun süreden beri devam eden hastalıklara neden olabilse de, sağlıklı kişiler zehirlenmenin etkilerinden kısa sürede kurtulabilirler.
Küçük çocuklarda ve bağışıklık sistemi tehlikede olan yaşlı kişilerde gıda zehirlenmesi hemen tedavi edilmelidir. Midye, deniztarağı ve diğer bazı kabuklularla bazı balıklar, insanlarda zehirlenmeye yol açabilir. Örneğin, tetradon zehirlenmesi (balığın yol açtığı zehirlenme), skombroit zehirlenmesi (tuna ve palamut gibi uskumru ailesinden, tazeliklerini yitirmiş balıkların yol açtığı). Midyeler ve deniztarakları, özellikle Pasifik Okyanusu'nda yaşayan ve yılın sıcak
Benzer tıbbi terimler
Tümünü görKimyasal maddeler
Çevresel zehirlenmelerin diğer nedenleri, genellikle kaza eseri yiyeceklerle temas edip, insan vücuduna geçen zehirli bitkiler ve evlerde kullanılan zehirli kimyasal maddeler, sabun ve deterjanlar, çamaşır suları ve temizleyiciler, böcek ve fare yemleri, kozmetikte kullanılan maddeler, ökaliptus ve çayağacı yağıdır.
Ilaç zehirlenmesi
Belirli bir ilacın aşırı dozda alınmasının sonucu olarak vücutta meydana gelen zararlı etkiler.
Gida zehirlenmesi
Gıda zehirlenmesi zehirli maddeyle temas etmiş veya zehirli bir gıdanın yenilmesinden kaynaklanan akut gastroenterittir (mide ve bağırsak iltihabı).
Arsenik
Doğal olarak saf seklinde ve cesitli bileşiklerde bulunan zehirli metalik bir element.
Giardiazis
Kirli sularda bulunan kamçılı protozoanın (giardia lamblia) neden olduğu giardiasis, incebağırsaklarda görülen yaygın bir enfeksiyondur.
Gastroenterit
Midę ve bağırsakların enfeksiyonu, hastalık yapıcı bakteri ve virüslerin gıdalarla birlikte alınması sonucu olabilir (gıda zehirlenmesi).
Benzer içerikler
Kimyasal maddeler
Tıbbi terimÇevresel zehirlenmelerin diğer nedenleri, genellikle kaza eseri yiyeceklerle temas edip, insan vücuduna geçen zehirli bitkiler ve evlerde kullanılan zehirli kimyasal maddeler, sabun ve deterjanlar, çamaşır suları ve temizleyiciler, böcek ve fare yemleri, kozmetikte kullanılan maddeler, ökaliptus ve çayağacı yağıdır.
Ilaç zehirlenmesi
Tıbbi terimBelirli bir ilacın aşırı dozda alınmasının sonucu olarak vücutta meydana gelen zararlı etkiler.
Arsenik
Tıbbi terimDoğal olarak saf seklinde ve cesitli bileşiklerde bulunan zehirli metalik bir element.
Ev zehirleri
Tıbbi terimEvde sık olarak bulunan ve kullanılan toksinler.
Kusma
Tıbbi terimMide içeriğinin istemdışı olarak ağız yoluyla zorunlu olarak atılmasıdır.
Birden
Tıbbi terimBirden çok noktada gelişen hücre ölümüne bağlı bunama, bunamanın ikinci en yaygın türüdür.
Keratoz
Tıbbi terimSert, fibröz protein keratinin asırı üretilmesi nedeniyle meydana gelen deri oluşumu.
Besin kaynaklı enfeksiyon
Tıbbi terimVirüs, bakteri, solucan ve diğer organizmaların bulasmıs olduğu yiyeceklerin tüketilmesiyle meydana gelen bulaşıcı hastalıklardır.