Lesitin

Hücre membranının önemli bir bileşeni olan bir fosfolipid (yağlı madde). Lesitin yumurta akı, sakatat ve işlenmemiş tahıllarda bulunabilir ve işlenmiş besinlerde emülsifikasyon için kullanılmak için soyadan çıkarılabilir (bakınız ayrıca beslenme).

Yorumlar yükleniyor...